Η νέα ντομάτα δε θυμίζει σε τίποτα το λαχανικό με την κατακόκκινη φλούδα ή ακόμη και την πιο σκούρα καφετιά εκδοχή του από παραγωγή της Κρήτης. Το χρώμα της φλούδας είναι μαύρο κατράμι κι αυτό χάρη σε μια χρωστική. Η νέα ντομάτα θα βγει σύντομα στην αγορά αν και σε αρχική φάση – κυρίως λόγω της τσουχτερής τιμής της – οι λάτρεις του φαγητού μπορούν να την απολαύσουν μόνο σε πολυτελή ξενοδοχεία και εστιατόρια με γκουρμέ κουζίνα.
Σημειώνεται ότι μέχρι σήμερα οι παραγωγοί που την καλλιεργούν είναι πολύ λίγοι.
Εσωτερικά η νέα τομάτα είναι κόκκινη όπως οι κλασικές ενώ το σκούρο χρώμα της φλούδας προέρχεται από μια χρωστική που εμπεριέχεται στα βατόμουρα και η οποία προκαλεί «ηλιοκαμένο» χρώμα στο λαχανικό όσο αυτό εκτείθεται σε ηλιακή ακτινοβολία.
Εκτός από το χρώμα οι ντομάτες αυτές έχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του λαχανικού ενώ το νέο προϊόν είναι ακόμη πιο πλούσιο σε βιταμίνη C.
Η νέα ντομάτα θα βγει σύντομα στην αγορά αν και σε αρχική φάση – κυρίως λόγω της τσουχτερής τιμής της – οι λάτρεις του φαγητού θα μπορούν να την απολαύσουν μόνο σε πολυτελή ξενοδοχεία και εστιατόρια με γκουρμέ κουζίνα.
